-Resep Bakso Goreng Ayam
resep bakso goreng ayam yang bisa kalian coba buat sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
- Dada ayam dicincang sebanyak 200 gr
- Udang kupas dicincang kasar sebanyak 250gr
- Telur kocok lepas sebanyak 1 butir
- Tepung tapioka sebanyak 1 sendok makan
- Lada butiran sebanyak 1/2 sendok teh
- Lada butiran sebanyak 1/2 sendok teh
- Bawang putih sebanyak 2 siung
- Bawang putih goreng sebanyak 2 sendok teh
- Kaldu bubuk sebanyak 1/2 sdt
- Seledri dirajang halus sebanyak 2 batang
- Garam, gula, dan air secukupnya
Cara membuat bakso goreng ayam:
- Campurkan bawang putih mentah, bawang putih goreng, garam, lada dan gula kemudian tumbuk sampai halus.
- Di dalam loyang atau wadah lainnya. Campurkan ayam, tepung tapioka, udang cincang, telur dan bumbu yang tadi dihaluskan. Aduk-aduk sampai semua tercampur rata.
- Jika anda suka, tambahkan kaldu bubu. Masukan juga irisan seledri dan aduk-aduk lagi.
- Siapkan minyak panas di wajan. Bentuk adonan menjadi bulat menggunakan dua sendok,
- Goreng adonan yang sudah dibentuk sampai warnanya berubah kuning keemasan.
-Resep Bakso Ayam Kenyal
Bahan-bahan:
- Daging ayam bagian dada (700 gram)
- Tepung (70 gram)
- Bawang putih (4 siung)
- Bawang merah goreng (1 sdm)
- Garam (2 sdt)
- Royco (1 sdt)
- Telur utuh (2 butir)
- Lada bubuk putih (1 sdt)
Cara membuat bakso ayam kenyal:
- Bersihkan daging ayam dan simpan di freezer selama 30 menit. Lalu potong-potong daging agar nanti mudah saat penggilingan.
- Masukan semua bumbu ke dalam food prosessor kecuali tepung tapiokanya. Kemudian giling hingga halus.
- Jika adonan sudah halus, pindahkan ke tempat lain dan masukan tapioka. Aduk-aduk pakai spatula hingga rata.
- Kemudian masukan kembali adonan ke dalam freezer. Sambil menunggu adonan di freezer, masak air sampai mendidih. Jika air sudah mendidih, kecilkan apinya.
- Selanjutnya adonan dicetak bulat dengan tangan dan masukan ke dalam air yang mendidih. Besarkan apinya kembali.
- Masak adonan sampai baksonya mengambang. Lalu pindahkan ke kukusan supaya lebih matang.
- Bagaimana dengan kuahnya? Bisa menggunakan air kaldu tulang ayam atau sapi. Dan bumbu halusnya menggunakan bawang goreng, bawang putih dan lada putih. Didihkan semuanya dan campurkan daun bawang.
-Resep Tahu Bakso Ayam
Bahan-bahan:
- Daging ayam (250 gr)
- Tepung tapioka muncung (4 sendok makan)
- Bawang putih; diulek (2 siung)
- Lada (1 sendok makan)
- Putih telur (1 butir)
- Garam (1 sendok teh)
- Air es (60 ml)
- Bawang merah goreng dan bawang putih goreng secukupnya
- Soda kue (1 sdt)
Cara membuat tahu bakso ayam:
- Fillet daging ayam menjadi kecil-kecil, kemudian taruh dalam freezer hingga daging beku agar mudah diblender.
- Selanjutnya campur tepung dengan soda kue dan pisahkan.
- Haluskan bumbu-bumbu dengan cara diblender dan campurkan dengan adonan tepung tadi.
- Kemudian blender juga ayam yang telah membeku dan satukan dengan tepung dan bumbu uleni jangan terlalu halus.
- Langkah selanjutnya masukan adonan ke dalam tahu. Kemudian kukus selama kurang lebih 15 menit.
Comments
Post a Comment